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July 6, 2013
野菜も夏に
境港の実家から父作のトウモロコシが到着。母いわく「今年はうまくできたのよ！」
確かに、かつてない美しい仕上がりにビックリ 
皮で包まれて届きましたが、その皮を見ただけで、これは凄いと。そこで皮ごとむかずに焼くことに。父は農薬を使いません。例年だと虫食いがチラホラありますが、今年はパーフェクト。
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そこで皮ごと丸焼きに！さっと表面を濡らし、皮ごとグリラーへ（うちはパナソニックのマルチグリラーを愛用。お掃除超簡単で清潔easy keep。ただし高さある素材には不向き）15分加熱。皮をパラパラはがすと、中の実が適度に蒸され、なんとも甘〜い。美味しい☆ 塩も醤油も油も不要。
”皮ごと丸焼き”おすすめです！
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海辺なら皮ごと海水にザブンとつけてから焼くとベリ美味☆ 海水浴BBQの方、ぜひお試しください
トウモロコシに加えピーマンなども届いたので、何を飲もうか悩みつつクッキング 
夜のスーパーで太刀魚30%offで塩焼きに。塩は「なずなの塩」。この塩はピタリと決まります！
太刀魚、反対側から見たところ。淡白でうまい。レモンをギュッと絞って
今宵のひと皿、ちょっとずつ取り分けの図。キャベツ、玉ねぎはオリーブオイル、塩をふってグリルパンで加熱、蓋をして待つだけですが、これだけで、甘く、香ばしく、うまみも引き出されます。お酒のおつまみに最高！（しかもドカンタン 
）
焼きピーマンは醤油にさっとくぐらせて
気になるワインを飲み比べることに。同じ生産者さんで同じ葡萄（無農薬）の２種類
左は酵母、亜硫酸塩添加。右はALL無添加。造り手も実験中という。
香りがまず、違いました。左は気になる動物臭あり、味は良し。右はフレッシュな果汁系で、微炭酸チリチリ。
これだけ違う…。生産者さんなら実験したいでしょう。
さて、香りが気になる時はこのグラス登場
極薄ですっきり立ち上がった木村硝子店のコンパクトシリーズです。
なのですが、しばらくすると匂いが気にならなくなりました。最初からデキャンタージュしたらよかった。日本酒もそうですが、最初の味と、時間追うごとの味はどんどん変化していきます。何年かぶりの外の空気、息を吹き返したかのごとく成長。しっかりした醸造だとその変化がとても楽しい！
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それにしても
うちのお父さん、いつのまに腕を上げたのか。う〜ん、長生きしてほしい！
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撮影 RICOH GXR A16 24mm-85mm
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