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September 26, 2019
七賢・EXPRESSION 2019
山梨県北杜市白州町にある老舗酒蔵の
七賢醸造元 山梨銘醸さん
味のある酒蔵です！創業1750年
蔵のある白州町といえば、サントリー白州蒸溜所と、南アルプスの天然水などミネラルウオーターとしても有名です。
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山梨銘醸さんは今や、出荷の３割がスパークリング酒という「泡」に強い酒蔵ですが、毎年、10月解禁の限定スパークリング酒があります！
EXPRESSION 2019
スパークリング酒の中でも
毎年、さまざまなテーマに取り組んで発表するのが
「EXPRESSION 」のシリーズ
七賢スパークリング酒のプレミアムブランドで
EXPRESSION＝表現 を意味するとか
2019年度は
三世代の蔵元が大切に受け継いだ熟成大吟醸古酒を、原料に贅沢に加え、今までにない醸造技術を使ったスパークリング酒という！
大吟醸古酒 の醸造は
なんと25年前！
ボトルに注いだのは歳月と技かもしれません。
そんな貴重な大吟醸古酒を使い、瓶内二次発酵で新しい命が吹き込み、鮮やかに蘇ったスパークリング日本酒のボックスを見てびっくり！開けてビックリ！
黒とシルバーのシックなカラーは気分も上がります。
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ラベルは今年もキース・へリングのデザイン。北杜市にある中村キース・ヘリング美術館とのコラボレーション。
和食のカウンターでも、クールに決まりました。
味わいは
お米由来の、やさしさとまろやかさ、
そして、清らかさ！ 最後にキレ味もあります。
温度が上がると、淡い中に、奥行きも感じられるようでした。
様々な温度で、キラリと変化する米の泡！
優しい緻密な繊細さは、白身の魚や野菜の味を
高めてくれます🥂
25年ものの大吟醸古酒を使ったスパークリング酒
EXPRESSION2019 は、10/11に出荷開始
https://shop.sake-shichiken.co.jp/products/160
税別で25,000円
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「世界がうなずく米のスパークリングを目指して」と
兄弟の頼もしい挑戦が続きます！
●七賢 山梨銘醸
https://www.sake-shichiken.co.jp
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