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July 4, 2019
大阪・佳酒真楽 さかふねさんへ
2019年６月24日 久しぶりに「佳酒真楽 さかふね」さんへ！この店は「山中酒の店」直営店で、日本酒に合わせた和食が次々と出てきます。
こちらの料理は、化学調味料はもちろんのこと、白砂糖を使いません！
日本酒のラインアップはどれも食事に合うものばかり🌾
酒器は、信楽＆織部の佐伯健剛さん、京都の荒川尚也さんの吹きガラスに、木村硝子店の製品など、お酒をおいしくする器ばかりです。
天の戸さんのお酒、80%の「美稲」その実力を最初から発見し、長く応援し続けているのが山中酒の店の山中社長なのです。
この日は、天の戸の杜氏・夏田冬蔵こと森谷康市さんと、蔵人の伊勢修一さん
そして大好きな！TMオフィスの殿村美樹ちゃんと訪問しました。
お酒の口開けは、天の戸さんの夏酒「Land of Water」✨
殿村美樹ちゃんは新刊を出したばかり！
『すごすぎる！武将たちのＰＲ戦略 』ワニブックスPLUS新書
そのほかの本↓
https://www.amazon.co.jp/本-殿村-美樹/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3A殿村+美樹
発想がまるで違う！
地方の元気をつけるために走り回る美樹ちゃんなのです。
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「ちゃん」づけなのは同い年だからです〜。誰も「ちゃん」なんかつけないので自分たちで呼びあうことに（笑）
目にも楽しいおつまみが。いろんな味がギュッ
若い板長さんが持ってきてくれたのは
薬味いっぱいのカツオのたたき！野菜で見えません〜
山中酒の店の山中基康社長と店長の井上勝利さんが登場！
そして「純米吟醸 天の戸・五風十雨」をお燗酒でいただきました。
どちらも美山錦を使った純米酒です（天の戸さんは、純米酒しか造っていません）
五風十雨の意味とは？
↑ ↑ ↑ ↑ ↑
なのだそうです！！！
井上さんが丁寧に絶品お燗をつけてくれました！
お出汁がしっかりきいたお椀にあうあう
天の戸の美稲（うましね）裏ラベル 森谷杜氏も写っています！
お店にはいろんな酒器が揃っています！いろいろな素材でテイスティングさせてもらいました
お酒も、いろんな地域の純米酒をいただきました！
まずは、「丹沢山」
天穏の天啓
京都の日本海側にある向井酒造の「伊根満開」
古代米を使って赤い色したお酒です
このお酒は、不思議な魅力があるんですよ
天の戸さんの「貴樽」ラグジュアリーなリッチな味わい★
とてもいい時間を過ごさせていただきました！
１日ではとても飲みきれません〜〜
●佳酒真楽 さかふね – 山中酒の店
〒556-0016 大阪市浪速区元町3-12-9
TEL (06) 6649-3659
アクセス 地下鉄大国町駅から 徒歩10分、JR今宮駅から 徒歩10分
営業時間 17:00 ~ 22:30 (21:00 L.O.)
定休日 月・祝
みなさんありがとうございます！
最後まで手を振って見送ってくれた山中さんと井上さん。感謝感激★
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関連blogなど↓
●天の戸さんの過去blog こんなイベントを開催しました
http://blog.livedoor.jp/amanoto1030/archives/2012-12-16.html
●私のblog 2010年・山中酒の店へ
http://yohkoyamamoto.sakura.ne.jp/archives/18804
http://www.yohkoyama.com/archives/18927
http://www.yohkoyama.com/archives/18966
●天の戸
http://www.amanoto.co.jp/products.html
●信楽焼の佐伯健剛さん
http://yamanaka-sake.jp/gallery/1335
http://www.yamanaka-sake.jp/store/products/list.php?category_id=1734
https://www.chaki-shop.com/Manufacturer_products_list.asp?mid=75
●京都の荒川尚也さん
http://www.seikosha-glass.com/
●木村硝子店
オリジナルデザイン
https://www.kimuraglass.co.jp/zizi/products?brand_id=1
バンビ https://www.kimuraglass.co.jp/zizi/products/search?utf8=✓&query=バンビ
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