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2011年9月の思い出4梶田くん

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9月の思い出最終回。30日金曜日、味噌&醤油を醸すたつみ・梶田くん上京「PURE CAFEに行きたいんですけど〜。勇人くんも誘ってます!」

のぞくと、先にきた男子が二人。女子度が高い店なので、スキンヘッドはすぐわかる。面白いからカメラを取り出しパチり。すぐに気づいて手をふる二人。

メンズといえば

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PURE CAFEのお酒担当タロウくんです。

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HOTもOK!

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最近、PUREは純米酒とワインにあう料理がめきめき増えて嬉しい!

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動物性原料、乳製品は不使用。

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ぜ〜んぶ植物性原料のビーガンフード

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おいしいよ〜テンペのカツ!

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左はひよこ豆のモンブラン

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梶田くんは珍しいくらいの話好きで、ひとりで途切れず2時間でも3時間でもたぶん24時間でも話しています。この日も勇人くんと彼の話をたっぷり拝聴。その昔、アトピーを経験した梶田くん。伝えたいことだらけなのかも。お醤油おいしいです。味噌も面白いの造ります。地酒に力を入れる酒販店やガイアで扱っています。

もち麦みそ!

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もち麦」みそはなめらかで、うんと甘い。これだけでいけます。もち麦、大豆ともに愛媛県産。

●味噌余談

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お気に入りの味噌3つ。左がもち麦。真ん中がいづみ橋さん吟醸味噌。右は河村こうじ屋さんの西京風白みそで←ふんわりして、まるでカスタードクリームみたい!

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こんな感じの味噌パッケージ

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野菜たっぷり具沢山の味噌汁に使うと抜群においしい!羽場こうじ店のみそ。

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知らない味噌があるとつい買ってしまいます。こちらは、永田醸造『老松十一代 玄米こうじ』安いのにうまし。

味噌もいろいろ! つくりてもいろいろっ!!

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食べたもの記録

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鳥取県の二十世紀梨。岩成さんありがとう!

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諏訪泉の杜氏さんが育てたぶどう「イズニシキ」

ごはんで一番好きなのは小豆入り玄米ごはんです。

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遊佐康弘さんのお米。放射能検査は不検出。0311の後、田圃の水をガンガン回したそうです。



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