「住む。」という素敵なインテリア誌の発行人、泰文館の伊藤宏子さん宅にタマさんと伺いました。２年前の秋に、やまよ発起人で「鳥取の蟹と全蔵の純米酒を楽しむ会」を開催。そこで出会ったタマさんと宏子さん。タマさん持参の盃を見た宏子さんが「いい！」 ( ＾-＾)爻(＾-＾ )「あげる！」のやり取りがあったとか。その後、再び同じ作家さんの器の交換があり、そんなご縁でやまよも一緒によばれました。

テーブルに運ばれたのは目にも鮮やかなスナックエンドウ！　大分の赤峰勝人さんのお野菜です。

まずは「のどが乾いたでしょう」と泡モノで乾杯。スナックエンドウはさっと火が通してあります。くるみたっぷりのバーニャカウダソースで「さあ、どうぞ！」「昨日の店よりおいしい！」とタマさん。なんたって赤峰さんの野菜だし、宏子さんオリジナルレシピ。おうちのご飯はおいしいね。

お次に出たのは、大好物の車麩！　お肉が食べられないやまよのために、いつもvegeメニューを考えてくれます。心づかいが嬉しい！

車麩は一度揚げてからこっくりと煮てありました。口に含むとじゅわ〜っとだしの味が。隣りの赤峰さんのべんり菜は水も油も使わず、ビタクラフトの鍋で微妙に火を通してあります。「べんり菜は味つけしていないので、車麩と一緒に食べてくださいね」菜っ葉の味が濃くてビックリ。こうして食べると素材そのものの味がよ〜くわかります。

シャンパングラスと車麩、絵になります。「車麩は好きだけど揚げて煮たことないです。おいしい〜！」とタマさん。

淡路島の玉ねぎ農家に取材したばかりの宏子さん。糖度が高いという淡路島産玉ねぎをスライスし、オキアミとあえて紅白で出してくれました。これには、ごまのドレッシング。コクあり、酸味ちょうどよしのドレッシングで、レシピをきくと、すりごま１：酢１：醤油１：ごま油１とか。ただしごまは煎りたて、すりたに限る！とのこと。　

そして何やら温かな気配が。じゃじゃじゃ〜〜んと登場してきたのはBIGなキャベツ丸ごとψ(*｀ー´)ψ

ど迫力！

カフェ８の「VEGE BOOK」緑色の表紙の１号に出ていたメニューです。おぉおっと感激して、作者のキヨノさんに写メールしちゃいました。正式名称は「丸ごとキャベツと豆腐のキャセロール」。「パーティにいいわね！」と宏子さん。キヨノさんの思惑どおり(ﾟ∇^d) 　「VEGE BOOK」は３まで出ています。