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June 15, 2018
松田美智子先生の新スタジオへ１素敵なキッチン
美しく洗練された料理とテーブルまわり、シンプルでカッコいい！食を次々と提案する松田美智子先生。一昨年と昨年にわたり、日本酒workshopにお声がけいただき、緊張しつつ担当させていただきました。
新しいキッチンスタジオへ、旅友の皆さまと初訪問！
ひとつひとつが吟味され、白く、広く、シンプルで機能的！使い勝手に優れた心地良い空間で、一同大感激！
今、発売の料理通信 ７月号でも紹介されています。
モダンリビング №239のキッチン特集号でも
「松田美智子さんの食空間」というタイトルで、14ページにわたって特集されています！
今のキッチンを考え直したい、これから新しく設計をという方、モダンリビング №239号は必読です。細かい収納も丁寧に紹介されています。
どこを見ても素敵で、興奮冷めやらぬメンバーでしたが、夕刻のテラスで、シャンパンタイム★
シャンパンは、小川節子さんと三輪晴美さんがセレクトしたTHIENOT.
シャンパンクーラーは温かみがある陶器製（四合瓶が３本入りました）
気持ちいい風を感じながら、ゴールド色のシャンパンで乾杯！
贅沢な時間
先生が牛蒡をピーラーでむいて、さっとその場で揚げてくれた「牛蒡のピーラー揚げ」。さくっと香ばしく、軽やかで泡にもあうあうあう！滋味深い美味しさです。
先生は、ピーラーを使った料理本も出版しているんです。→「ピーラーマジック！ 野菜たっぷり62レシピ」 簡単でおしゃれでヘルシーで素晴らしい！
Kolmikkoコルミッコと名付けられた↑こちらの編みぐるみ。松田美智子先生が主宰する鈴木百合子さん、鷲尾美津子さんの３人ユニットによるチャリティ編みぐるみです。元はフィンランドのおばあちゃんたちが編んでいたデザインとか。先生たちは、この売り上げの収益を、被災した地域へ贈る運動をしています。使う糸で雰囲気がガラリと変わり、これは初代プロトタイプ。
さて、いよいよテーブルにつきました。
新しいキッチンスタジオのテーブルは、大人８人が余裕で座れる円形テーブル（以前は楕円形）。この日のセッティングに使われたお皿は、佐賀の陶芸家 山本英樹さん（先生の特注オーダー品です）。グラスは木村硝子店のベッロの大小。白に銀の師匠が入ったリネンのナプキン。銀の箸置きとクール！ 土、木、ガラス、金属、布の素敵な調和。
先生のい料理は素材の味が生かされた美しい味です。それに合う（と思われる・・・ドキドキ）季節の日本酒をセレクトして持参。
最初は山形県の東光「小嶋屋」でスタート！
岡山県中央・吉備高原で、酪農からチーズ作りまで一貫して行う吉田全作さんの吉田牧場モッツァレラチーズ！ これに、オリーブオイルとトマトが合わせられ
天井からの光がガラス器の美しい陰影を皿に写して、いちいちもうキレイ！
これに合わせて「小嶋屋 無題 壱」を開栓！ このお酒は純米大吟醸に、純米大吟醸を加えて仕込んだ新製品。新しい日本酒の価値を創造する１本だと思います。
週刊ダイヤモンドの連載中の「新日本酒紀行 地域を醸すもの」でも取り上げました。
品良く緻密で、先生の料理にあうと確信したからです！
続く
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