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June 12, 2017

新日本酒紀行 地域を醸すもの INDEX031〜034

週刊ダイヤモンドの連載「新日本酒紀行 地域を醸すもの」バックナンバーを１ページ単位で購入できるサービスが始まったので一覧で紹介します。

◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Number 034

「磯自慢」

週刊ダイヤモンド 2017.6.10号 2017.6.10

QDIWDW00403838QDIW20170610

焼津港の高度な冷凍冷蔵技術を応用した革新的な吟醸酒

磯自慢　ＩＳＯＪＩＭＡＮ

静岡県焼津市

遠洋漁業の一大基地、焼津港。高級ミナミマグロやカツオを扱い、全国一の水揚げ金額を誇るブランド港だ。高級魚の鮮度保持のため高度な…

http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20170610/QDIWDW00403838.html

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◉新日本酒紀行　地域を醸すもの Number 033

「雪の茅舎」

週刊ダイヤモンド 2017.6.3号 2017.6.3

QDIWDW00403344QDIW20170603

熟練の山内（さんない）杜氏が醸す唯一無二の「三無い」造り

雪の茅舎　ＹＵＫＩＮＯＢＯＳＨＡ

秋田県由利本荘市

原酒で低アルコール。透き通るような美しさと品のいい甘味、豊かな米のうま味が重なる酒。それまでになかった酒を、…

http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20170603/QDIWDW00403344.html

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◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Number 032

「山形正宗」

週刊ダイヤモンド 2017.5.27号 2017.5.27

QDIWDW00402927QDIW20170527

美しい醸し場が生む名刀の切れ味

山形正宗　ＹＡＭＡＧＡＴＡ　ＭＡＳＡＭＵＮＥ

山形県天童市

歌うなら、体育館より、オペラハウスの方が気持ちよいでしょう」と、「山形正宗」醸造元の水戸部酒造の蔵元杜氏、水戸部朝信さん。声…

http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20170527/QDIWDW00402927.html

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  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０３１
  • 「開春」
    • 週刊ダイヤモンド　2017.5.13号　2017.5.13

    QDIW20170513

    世界遺産の地で、いぶし銀の酒を醸す
    開春　ＫＡＩＳＨＵＮ
    島根県大田市温泉津町
    戦国時代、世界の３分の１の銀産出量を誇った石見銀山と、銀の搬出港で温泉町として栄えた温泉津。共に世界遺産に認定されて１０年がたつ。その温泉…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20170513/QDIWDW00402017.html

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