Sidebar Window


Search




Sidebar Window


Sidebar Window


Sidebar Window


Sidebar Window




Topics



Monthly Archives





« 新日本酒紀行 地域を醸すものINDEX001〜009 | Home | 新日本酒紀行 地域を醸すものINDEX020〜030 »

May 26, 2017

新日本酒紀行 地域を醸すものINDEX010〜019

◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１９

週刊ダイヤモンド　2017.1.14号　2017.1.14
  • お屠蘇は、もち米で醸したみりんで福来純　ＦＵＫＵＲＡＩＪＵＮ　岐阜県加茂郡川辺町　「新年のお屠蘇（とそ）にふさわしいのは、もち米から造るみりんでしょう」と、白扇酒造の４代目蔵元、加藤孝明さん。「ハレの日の食事は餅や赤…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2017/20170114/QDIWDW00395243.html

  • ・

    ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１８

    週刊ダイヤモンド　2016.12.17号　2016.12.17
  • 杉山と田んぼをつなぐ、自然派醸造蔵木戸泉　ＫＩＤＯＩＺＵＭＩ　千葉県いすみ市大原　杉は近年、嫌われる木の代名詞だ。輸入材が増えて価格が暴落し、放置林と花粉症が増えた。だが、杉でなければできないのが醸造道具だ。米を蒸す…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161217/QDIWDW00394107.html
  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１７

    週刊ダイヤモンド　2016.12.10号　2016.12.10
  • 飲めば情景が浮かぶ　ソムリエも唸る米の酒醸し人九平次　ＫＡＭＯＳＨＩＢＩＴＯＫＵＨＥＩＪＩ　愛知県名古屋市　日本酒のラベルは似たものが多く、商品名も剣菱、八海山など、漢字２〜３文字が主流。日本語が読めない人には、どれ…
  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１６

    週刊ダイヤモンド　2016.12.3号　2016.12.3

  • 町と酒が一体。美郷町で栽培する美郷錦の純米酒春霞　ＨＡＲＵＫＡＳＵＭＩ　秋田県仙北郡美郷町　秋田県の美郷町は６０カ所から清水が湧き出る水の町。昔は酒蔵が２０あったが、今は３蔵。その一つが春霞醸造元の栗林酒造店だ。地下…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161203/QDIWDW00393274.html
  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１５

    週刊ダイヤモンド　2016.11.19号　2016.11.19

  • オール栃木の米、水、酵母の酒造り「真・地酒宣言」で地域連携澤姫　ＳＡＷＡＨＩＭＥ　栃木県宇都宮市　真の地酒とは何か？　澤姫醸造元、５代目蔵元の井上裕史さんが出した答えが「真・地酒宣言」だ。普通酒から大吟醸、鑑評会への…

    http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161119/QDIWDW00392509.html

  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１４

    週刊ダイヤモンド　2016.11.12号　2016.11.12

  • フルコースで楽しめる濃醇できれいな生〓（きもと）の酒大七　ＤＡＩＳＨＩＣＨＩ　福島県二本松市　フルコースの酒造り。スターターは、微発泡「ゆきしぼり」、次に滑らかな「皆伝」、重量感あるメーンには力強い「木桶純米熟成酒」…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161112/QDIWDW00392105.html
  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１３

    週刊ダイヤモンド　2016.11.5号　2016.11.5

  • 酒米と純米酒、味噌も造る栽培醸造蔵いづみ橋　ＩＺＵＭＩＢＡＳＨＩ　神奈川県海老名市　栽培醸造蔵、泉橋酒造の酒銘は「いづみ橋」。なぜ、「づ」？　実は、「泉」の語源は「出（いづ）る水（みず）」で和名抄にも出ている古称。蔵…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161105/QDIWDW00391698.html
  • ・

  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１２

    週刊ダイヤモンド　2016.10.29号　2016.10.29
  • 糠という字は米と康から。酒の副産物から健康食品へ獺祭　ＤＡＳＳＡＩ　山口県周東町獺越（おそごえ）　山口の山奥の山田錦の蔵、旭酒造。使う米は山田錦のみ、精米歩合５０％以下の純米大吟醸「獺祭」を醸す。醸造用アルコール添加…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161029/QDIWDW00391205.html
  • ・

    ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１１

    週刊ダイヤモンド　2016.10.22号　2016.10.22

  • 精米歩合８８％も！　自然に醸す野趣に富んだ複雑な酒造り杉錦　ＳＵＧＩＮＩＳＨＩＫＩ　静岡県藤枝市　「原始的で面白い」と菩提〓（ぼだいもと）の酒の魅力を語る杉井酒造の蔵元杜氏・杉井均乃介さん。菩提〓（ぼだいもと）は室町…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161022/QDIWDW00390787.html
  • ・


  • ◉新日本酒紀行　地域を醸すもの　Ｎｕｍｂｅｒ　０１０

    週刊ダイヤモンド　2016.10.15号　2016.10.15

  • 無農薬の山田錦で醸す純米酒と、飲める料理酒杜の蔵　ＭＯＲＩＮＯＫＵＲＡ　福岡県三潴（みづま）町　料理酒は飲む酒とは別と考える人が多い。それはなぜか？　料理酒は酒販免許がない店でも売れるよう開発され、酒税法対象外にする…
  • http://mikke.g-search.jp/QDIW/2016/20161015/QDIWDW00390338.html
  • ・


    • Topics: 新日本酒紀行 地域を醸すもの | コメントは受け付けていません。

    sohbet chat Kadin Sitemap Haber Edirne Tarih Sitemap Somine Mirc