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March 21, 2014
近くて美味しい、富山の秘密
近くて美味しい、富山の秘密
丸の内ハウス9店舗で富山の食材を使った期間限定メニューを提供中
●詳細はこちら↓
http://www.marunouchi-house.com/event/2014/03/3733/
http://discoverjapan-web.com/event/201403_toyama
あわせて Discover Japanで富山の美味しい店を紹介。記事を担当しました。
超おすすめのお店がこちら！富山の期待の和食店 ふじ居さん
店主の藤井寛徳さんです。金沢と京都で和食修行。
この日、撮影用に作っていただいた一品は、最も自信があるという
お椀です！
特注の輪島塗、日月椀
香りが素敵でした！ 一番出汁に桜の花を敷き、華やかな香りの桜の花びら仕立て！ 椀種はシロエビの真薯。ふわふわでございます。そこに蕨を合わせ、ぬるっとした土の味もプラス。
お椀の中に春の海山里を見事に表現！
カウンターも器も話がいっぱい！
〆は目の前で点ててくれる抹茶
藤井さんの日本酒ラインナップは素晴らしいのひとこと！よくぞこの蔵のこのお酒をセレクトしましたね！三昧でした。
こちらのお店、外観はあっと驚くカジュアル＋シンプル。御料理の値段も良心的。「中身で勝負しています（笑）」と微笑む藤井さんでした。
●Discover Japan 鮨金
●Discover Japanひみ番屋街
●Discover Japan4 米清あら川
●Discover Japan4 立山連峰と四十物昆布
●高岡の居酒屋・庄八
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