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November 26, 2013
四日市・とよのあかり
三重県四日市「とよのあかり」さんへ。店名は、11月23日におこなわれる”新嘗祭後の宴”を意味するとか。その前日に訪問。
この店は、良心的な純米酒・焼酎蔵元のお酒や、誠実な生産者の食材を扱います。牡蠣は的矢湾あだこ岩がき協同組合さん、塩辛は北川さんから、野菜は鈴鹿の近藤けいこさんから
そして、久々に三重県庁の山戸竜基さん、自称⁈漁師のアイドル高崎有美子さんに会いました！２人共ちっとも変わらない〜。
「るみ子の酒」を醸す伊賀の酒蔵・森喜るみ子さんも来店して賑やかな夜に★
酒器も各種あり。山戸さんは目玉おやじをチョイス！
「きれいなお酒ください」といったら宮城県・日輪田がお燗で登場。静岡・喜久酔、三重・天遊琳2009年など。そして、新嘗祭にちなみまして「伊勢の白酒」を！
「最初は上澄み、次は混ぜて、最後はお燗酒で、三回楽しめます！」と店主の安田武史さん
この「伊勢の白酒」は天遊琳醸造元・タカハシ酒造が醸す古式二段仕込み純米酒。桃みたいな舌触り、まろやかな甘み、グレープフルーツを思わせる柑橘的爽やかさ。まずは、クリアーな上澄み部分を味わって、次は混ぜてミルキーな味を
最後は、お燗にして盃でいただきました。これもまた美味☆ 良い酒は楽しみ方がワイドです。
伊賀の「るみ子の酒」生もと純米酒と、純米大吟醸もいただきました。きもとの酒はワイングラスで ●「特別純米酒 るみ子の酒」きもと無濾過生原酒 24酒造年度仕込み10号 上槽日平成25年2月21日
造り手のるみ子さん
スペック続き＝酵母 協会7号 麹米 60％ 伊賀産山田錦 掛米 60％ 長野産ひとごこち アルコール分 18.1％ 日本酒度＋７ 酸度2.7 アミノ酸1.8
そして●純米大吟醸「るみ子の酒」！ 23BY 仕込み第14号
酵母 協会9号 徳島県阿波山田錦 精米歩合40％ アルコール度数16.7％ 日本酒度0 酸度1.8 アミノ酸度1.7
近藤けいこさんの野菜を生で、蒸しで、カラフル楽しく！ソースは畔蛸の北川さんが作った鰯の塩辛をベースにしたオイルソースと塩
楽しい時間はあっという間！料理担当の酒井智彦さん。パチリとカメラ向けたらこの顔してくれました〜！
その他いろいろいただいて、しめは泉橋さんのコシヒカリ土鍋炊き！ 無農薬つくね芋とろろでつるっ。味噌も泉橋さん謹製です。
以前、味噌を取材させてもらいました↓
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とよのあかりは近鉄四日市駅北口より歩いて2分。ひとりで一杯飲むのにピッタリです 
●とよのあかり 三重県四日市市諏訪栄町8-5
電話059-328-5258 17：00～24：00 日曜休
●安田屋（HP更新してません 
）
前回訪問blog↓
http://www.yohkoyama.com/archives/52787
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