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November 26, 2012
24BYトップバッターは御前酒
今期の新酒いちばんは御前酒の雄町米・純米酒。社長・辻総一郎さんの実姉、麻衣子杜氏の醸す「御前酒 純米 美作しぼりたて生原酒」です。
麹米・掛米とも岡山県産雄町米。若さ弾けるできたての雄町・純米酒。フレッシュでキレがよく、味幅はまだ少なく、これがどんどんふくらんでいくのだなあ〜と、若いしぼりたて青年雄町くんを眩しい☆思いで感慨深く味わいました。
贈り主は元GAIA代々木上原店長・小林里和子さん＝通称コバちゃん。勝山に移住して約半年。今、御前酒の西蔵をお手伝い中。そんなご縁で、天然酵母の自家製パンと一緒に新酒を送ってくれたのでした〜ヽ(^。^)ノアリガトウ❤
勝山の旬のご馳走！どちらも酵母が命。新しい命が起こしたおいしいに感動です。
コバちゃん、えっと酒種パンも食べてみたいです（笑）
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