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October 30, 2012
川場村を最後の村に。永井酒造
蔵をご案内いただきました。
「水芭蕉」は全量山田錦を使用。大吟醸の精米歩合と玄米との比較
一升の日本酒を造るのに必要な米の量がわかりやすくボトルに。英語の説明も
こと言葉ではなかなか伝わりにくい米の使用量。これはgoodアイディア！
永井則吉さんは永井酒造の専務取締役工場長です
麹です（撮影時の色温度悪し。麹は純白です！）
整理整頓された蔵内。神様もきれいに祀ってありました。
オリジナルアイディアという保冷材タンク。白くモコモコ
こちらは物販のお店
お酒は大型冷蔵庫にバッチリ保冷されています
趣味の良い酒器もいろいろ
奥はプライベートな空間
その昔は店だったそうですが、今は個人的なお客さまをもてなす場に
シャンパン製法の水芭蕉PURE。澱引きされています。１本１本手作業とか。大変でも、そうすることで常温流通も可能に。輸出もOK！
飲み口はやわらかで、山田錦ならではの品のいい甘さとなめらかな泡だちがあります。
アルコール分13％、飲みやすい泡の米酒
永井家伝統の粕汁と、人気の片品村尾瀬ドーフ、確かに大豆の味が濃い、コクたっぷりのクリーミィな豆腐です
辛いもろみ味噌のような調味料が美味！
川場村の野菜とキノコを炭火焼に！ 椎茸に水芭蕉をたらり
エリンギも炭で焼くとおいしいを実感！その他、いろいろ焼いていただきました。
この日のお酒ラインナップ
水芭蕉 純米 ひやおろし
（左）水芭蕉大吟生生 （右）水芭蕉大吟醸ヴィンテージ
そして
水芭蕉澱引きしないもろみ入りの発泡酒！
〆に川場田園プラザ内そば処 虚空蔵の蕎麦が登場！100%川場村の蕎麦で風味抜群！
酒蔵でいただくお酒が一番品質も間違いなく、おいしいです！ましてや村内のとっておきの産物と一緒に味わえば最高です。川場村力を満喫した一日でした！
第83回関東信越国税局酒類鑑評会、群馬県総代（1位）受賞おめでとうございます。
20121104 は KAWABA国際自然文化サミット
帰りの新幹線にて（まだ飲んでる）
●永井酒造
撮影 RICOH GXR A16 24mm-85mm & RICOH GRⅢ
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