２月22日、日曜日。都市センターホテルで恒例の「獺祭新酒の会 2009」が開催されました。

獺祭のお酒はすべて純米大吟醸酒。酒米は山田錦のみ。あとは精米歩合と搾り方の差だけ…と説明しやすい蔵です。このわかりやすさと、すっきりした酒質が人気なのでは。

磨き二割三分、三割九分、45、50、そして発泡にごり酒と、分類が明確。

みなさん、精米歩合が高いもの（値段も高いもの！笑）から順番に試していくため二割三分コーナーが大人気。同じ精米歩合でも、火入れしたものと、火入れしないものがあり、また、搾りが遠心分離のもの、おりがらみなど、微妙な味わいを一度に試せるチャンス！

（左）獺祭で唯一の燗専用酒「温め酒」。（右）最も精米歩合が高い二割三分のお酒。

獺祭を取り扱っている酒販店さんがスタッフに入ってました。左から越七の藤井さん（鶴齢でご一緒したときのこと）。藤田千恵子さん、比留間深雪さん、齋藤章雄さん。

（左）桜井マダム。（右）寺田さん。お腹ひっこめてます。

今年の中締めは桜井一宏さん。スマートに三本締め。

桜井社長の「蔵元日記」は読み応えあり。やっぱり獺祭はスパークリングが面白い！

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