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November 24, 2009
ごぱんママの梅干し
梅干し作りの名人、ごぱん・かよちゃんのママ、鈴木陽子さんから待ってました！の梅干しがりんごと一緒に到着。
梅干しだけは自分で作る気になりません。なぜなら
流通にのせるためには、ちょっと早めの収穫が必要。都会ではそそられない梅が多いこと。
また、土用干しするにも東京の汚い空のもとではねえ…と思うのです。（私の統計によるとおいしい梅干し作りの名人たちは皆、５〜７日間も、土用干しています）
梅干しだけはおいしいものが食べたい！ というわけで名人から譲ってもらうことに決めています。
ごぱんママは自ら梅園（無農薬栽培）に出向き、まさに今！という梅だけを収穫するとのこと。これにはかないません。
フルーツみたいないい香り、皮と実がふんわりソフト。おだやかな酸味と塩味。こういう梅干しを食べつけていると、自分で作る気にならないのです。
ママが作る梅干しや、米あめと無農薬果実で作るジャムは、ごぱんで登場！ 八ヶ岳行ったら是非お立寄くださいね。ごぱん詳しくはHPを。
ごぱんはパンもさることながら玄米ごはんも、とってもおいしい！だから「ごぱん」なんですよ〜。
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