Archive for June, 2014
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June 11, 2014秋田ドライブ途中で見つけた土壁にグリーンの看板。
ちょっと気になり読んでみたら
「飲んで運転お茶なら安全 お茶は宇治園」
ロードサイドにふさわしい名コピー！？
どこで誰にアピールするかですね。
商品コピーはいろんな角度でアプローチすることが大事！
（でも宇治園ってどこにあるの？）
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とはいえ、
まだまだパッケージに商品名しか書かれていない商品が多いです。お茶なら「●●（地名）茶」とか。りんごジュースに「りんごジュース」とか……だからナニ？？？
中身の良さ、面白さ、気がつかない視点を入れたキャッチコピーが重要！
「食べりゃわかる」という生産者さんが多いですが、食べる前に買ってもらわねば話になりません。
パッケージは営業マン。加えてweb情報は必須。どんなに優れた中身でも、パッケージだけじゃ伝わりません〜
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さて、関係ありませんが
角館で見つけたキュートな小屋。トタンがパッチワークのよう！
時を経て、いい味わいを醸し出す。こんな小屋がたまらなく好きです！
それにしても
秋田のフキはbig!
木の下の大〜きな葉がフキ。傘になりそう！ 風呂敷に使えそう！
こんな立派なのに、葉部分はほとんど利用されないようです。勿体ない…。稲庭蕗うどんなど、少しずつ商品化されているようですが。
今回、初めてフキの葉茶を飲みました。苦味がなく、ハーブティー風でした。
お茶は、いくら飲んでも酔いません（笑）
半径５kmの米と水だけ
June 9, 2014天の戸 浅舞酒造株式会社さんのキャッチフレーズは
「半径５kmの米と水だけ」
その世界を俯瞰で見ました。
田植えしたばかりの若々しい田圃が広がります。
眺めているだけで、爽やかな、そして満たされたような気分になる素敵な光景です！
半径５kmで完結する純米酒。
その小さくて大きな世界です。
天の戸 浅舞酒造さんのキャッチフレーズは
「半径５kmの米と水だけ」
それが一望できる場所を杜氏の森谷康市さんに教わり、俯瞰で見ました。
田植えしたばかりの若々しい田んぼが広がります。
眺めているだけで、清々しい、そして満たされたような気分になる素敵な光景です！
酒は田んぼから生まれる
半径５kmで完結する純米酒
その小さくて大きな世界です。
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とはいえ
こんな素敵な田んぼから広がる美しい里山は、私達がお米をいい形で消費しない限り、いとも簡単に姿を消してしまいます。
ですから、がんばってまともなお米のお酒を飲まねばと思うのです。
一日一合純米酒！
国民20歳以上が一日一合純米酒を飲むと、現在の減反分の田んぼが必要になります。
価値あるお米に対価を払う。
米の価値を最大化するのが純米酒だと思っています。
秋田・温泉の凄さを体感
June 9, 2014↑玉川温泉
秋田市内から角館〜田沢湖経由して、以前から行きたかった鶴の湯温泉→玉川温泉へ。
全国からのリピート率が高い２つの温泉に行ってきました。
どちらもsoftbankは圏外。部屋にTV、洗面、トイレ、勿論お風呂無し。部屋は簡潔な山小屋風。
日本秘湯を守る会・鶴の湯温泉到着の図。新緑が美しいこと！ 空気がまるで違います。
鶴の湯温泉は昔ながらの風情を活かして営業。維持するほうが大変なご時世。
何が大切か。
その優先順位が見事なまでに貫かれていることを感じました。
燃やしても害にならないような、有機的な素材ばかり
緑鮮やかなフキが群生。秋田の県花はフキノトウです。
左側の建物は本陣を手直しして活用した宿泊施設。
右側の建物です。山小屋風。
そして玉川温泉
ダイナミックな地熱！
ボッコボコと湧き上がる「大噴」。お湯は強酸性のpH1.2です。
植物を枯らし、魚が死ぬ「玉川毒水」として恐れられていました。
↑玉川温泉の岩盤浴ハウス３棟。各自ゴザ、バスタオルを持参し、リラックスウエアで横たわります。ハウス外でも多数の方が、自ら選んだ場所で思い思いの形で岩盤浴を。
玉川温泉は北投石の日本で唯一の産地。岩山のあちこちから蒸気がモクモクとあがります。蒸気は硫化水素ガスを含み、立ち入り禁止区域多数。
ですが、そのすぐ前にゴザを敷き岩盤浴をしている方も。
玉川温泉は強酸性の湯の浴場があり、室内に岩盤浴施設を併設しています。
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今回、特別なゴシゴシなど何もせず、ただお湯にチャポンと入っただけですが、かかとまでしっとりすべすべになりました。
秋田の優れた純米酒を飲んで、これらの温泉に入れば間違いなく美肌になるでしょう。
身体が変わるかもしれない……地熱、そして源泉の湯は、身体に何かスイッチが入るよう感じました。
思うところがたくさんあった温泉でした。またレポートします！
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●鎌田實医師 なぜ玉川温泉に全国からがん患者が集まるのか “奇跡の湯”玉川温泉の至福
鶴の湯温泉→玉川温泉の二泊温泉三昧！
特別なゴシゴシなど何もせず、ただお湯にチャポンと入っただけなのに、かかとまでしっとりすべすべツルツル！秋田の優れた純米酒を飲んで、この温泉に入れば間違いなく美肌になります！
さらに、言葉では書けない（笑）美肌効果ありです！ 友達女子でご興味ある皆さん、会った時に質問してくだされば、口頭のみでお伝えします
紅茶も新茶！マカイバリDJ-1
June 3, 2014紅茶も今朝から、新茶です！ 待ってましたのマカイバリさんの春摘み、ファーストフラッシュ FTGFOP－1S‼︎ DJ－1★ これは、特に選ばれた茶畑の一芯二葉の手摘みで、爽やかな香りと甘みがあります。
マカイバリ茶園は、30年以上、バイオダイナミック農法を実践、2001年に有機JAS認定取得。2003年にコルカタ・ティーオークションで歴代世界最高値を記録した実力派です。
マカイバリ茶園では、日本人の口にあうよう発酵工程を調整。それを空輸（一部船便もあり）。だからできる味わいです。
マカイバリ茶園の紅茶を
紅茶も新茶となりました。
今年も待ってましたのマカイバリさんの春摘み
●マカイバリ紅茶についてのブログ（なぜ好きかその理由！）
2009年 http://www.yohkoyama.com/archives/4032
2009年 http://www.yohkoyama.com/archives/4044
2010年 http://www.yohkoyama.com/archives/18160
●春摘み ファーストフラッシュ FTGFOP－１S
DJ－１
これは、特に選ばれた茶畑の一芯二葉の手摘みで、爽やかな香りと甘みが特徴です。
袋に鼻をつっこむように茶葉の香りをかぐと、それはもう幸せ〜！
マカイバリ茶園は、30年以上、バイオダイナミック農法を実践、2001年に有機JAS認定取得。2003年にコルカタ・ティーオークションで歴代世界最高値を記録した実力派です。
マカイバリ茶園では、日本人の口にあうよう発酵工程を調整。それを空輸（一部船便もあり）。だからできる味わいなのです。
マカイバリ茶園の紅茶を扱う総代理店は、アメリカ、イギリス、フランス、ドイツそして日本と５つあるそうです。以前、輸入食料品店で英国の会社が扱うマカイバリ紅茶を買ったことがありますが、グレードがかなり違いました。その人が何をどう買い付け、売りたいかの違いですね。お茶文化も違いますしね。
「イギリス経由のお茶は、イギリスの水やミルクをいれるなどから、強い発酵他の調整をしています。日本向けのお茶は繊細な香りを出すように、製造過程で調整しています」とマカイバリ茶園の石井道子さん。
日本人は、日本茶の新茶の味を知っています。水は軟水。お茶には独自文化があります。紅茶の仕上げも違って当然です。
マカイバリの紅茶には、春、夏、秋、冬と様々
同じシーズンでもクラス違いあり！
↑ ヴィンテージ ↓クラシック
季節により、味がまるで違います。茶園主のラジャさんは、一日の中で五行をとらえ、朝は春、昼は夏、夕方は秋を楽しむとか。
春摘み ファーストフラッシュ FTGFOP－１S DJ－１
一般に販売されているほとんどの紅茶は、インドから、イギリスなど他国に運ばれ、様々な国の茶葉と（収穫年不明の）ブレンドされて、日本に届きます。ブランド名をつけて。
もちろんそれらは船便です。赤道付近を往復、長期間かけて運ばれます。ゆえに、いたまないように調整仕上げされているのです。
かすかに燻製臭がしたり、埃っぽさを感じるのは、そんな理由があります。
お茶はワインのブドウ同様、一度も洗いません。
どこで、誰が、どんなふうに栽培したのかが味にそっくり出ます。
旬の紅茶を販売しているマカイバリでは
今回初のミックス茶を販売！ シーズンオフのお茶をブレンドし 100g 1000円とお得。高級茶葉のシルバーチップスが入っていることも。
「紅茶は製造された後も発酵が続きます。シーズンオフ紅茶は味が熟成されて、まるみがあるのが特徴。リーズナブルな価格なので、毎日たくさん飲む方におすすめです」
だそうです。
↑木版画のイラストがかわいいティーパック。値段も手頃で説明がわかりやすいので手土産に愛用。
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ロイヤルブルーティーというところから、ワインボトルに入った液体が販売。素敵な発想だな〜と思いましたが、ちょいと値段にビックリでした。特殊な技術があるようです。