About

酒食ジャーナリスト、

地域ブランドアドバイザー

鳥取県境港市

ゲゲゲの妖怪の町生まれ。

雑誌編集長として郷土食、長寿食、マクロビオティックの本を編集。伝統的調味料や酒、発酵文化を紹介する。

独立後、地方に埋もれた日本の食の宝応援をライフワークに。講演活動や地域食ブランドアドバイザー、日本酒と食のジャーナリストとして全国へ。

著書

『純米酒BOOK』 グラフ社

『厳選日本酒手帖』
『図解 日本酒入門』
『厳選紅茶手帖』 世界文化社


週刊ダイヤモンドにコラム
｢新日本酒紀行 地域を醸すもの｣
連載中！


モットーは
「１日１合純米酒!」


朝日カルチャーセンター新宿教室で純米酒と紅茶講座を開講中。


総務省
地域力創造アドバイザー


境港FISH大使











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October 20, 2009

ベラビスタで丸本酒造さんの会　花より野菜

ベラビスタで開催された丸本酒造さんの会。

できる限りのオーガニック素材と

”ベラ”スタイルのマクロビオティックを取り入れたコースメユーという！　山田料理長が奮闘。

自家菜園のお野菜たち ↑ それらが

テーブルにおしゃれにディスプレイ。

これが料理されるとか。

期待に胸ワクワクです！　つづく☆

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