先週４月21日（金曜）、秋田県にかほ市の「六三五」店主、六平真 (むさかただし)さんにご指導してもらい、山菜つみに挑戦しました。

「しどけ」があんな大変なところに生えているとは〜〜〜っでした。

日当たりの良い急斜面は絶好の山菜ポイントなんですね。普通の人には、まず、無理です。はい。

さて、そんな旬の山菜が登場するセミナーがあります。

◉５月18日（木曜）「紅赤」に続く第２弾は「萌葱色」！

「六三五」の六平さんに協力していただき、六平さんが調理した山菜もお出しします。

萌「葱」の語源となった葱も〜。

それに合う、純米酒もいろいろお出しします！

（↑カゴは、素人がつんだカゴをパチリ。食べられないものも含む。18日はプロがつんだ山菜が登場）

photo by 六平真さん４月30日（日曜）「本日の収穫。ホンナ 11わ。シドケ 2わ。ウド 20本。サシボ少々。ぜんまい少々。ワサビ少々」

だ、そうです。本当に自然豊かな素敵な地域です！お料理も美味しいですよ。山菜の販売はしておりません。居酒屋さんです。お酒の種類はお見事です。

◉酌屋六三五 (しゃくやむさご)

〒018-0402 秋田県にかほ市平沢字天ケ町34-1 2F

電話0184-36-2985

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セミナーは他にも↓

OnJapanCafeでは

◉６月17日（土曜）「OnJapanCafe 三年熟成福来純・本みりんworkshop」

本物中の本物、国産の米だけで醸す「三年熟成福来純本みりん」醸造元、岐阜・白扇酒造の加藤祐基さんをお招きして三年熟成福来純・本みりんworkshopを、お昼と夜の２回開催。内容はガラリと違います！

詳細は↑それぞれのHPをご覧ください！

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◯2017年 5/13 （土曜）自然派紅茶教室

「超新鮮！摘みたての春の新茶、ダージリンティーを畑のグレード別にteaスティング。３シーズンの旬の違いを徹底的に飲み比べます！」

◉７月22日（土曜）10時30分〜「違いを知って楽しむ　純米酒粕の甘酒、米麹の甘酒」

健康や美容に良いと注目の甘酒は、原料に「酒粕」と「麹」の２種があり、製造方法が異なります。その違いや、飲み方のアレンジ、銘醸蔵が手掛ける逸品などを楽しみます。

◉８月６日（日曜）10時30分〜「自然派インド紅茶教室－2017年夏摘みマスカテル」

オーガニック栽培歴40年、ダージリン老舗茶園マカイバリのフレッシュな夏摘み紅茶「セカンドフラッシュ」をグレード別に味わいます。ペアリングの話、水出し紅茶の紹介も。

以上、速報含めて紹介。全て↑朝日カルチャーセンター新宿教室にて開催。講座の担当は馬場恭子さんです。

Topics: event, ご当地もの, セミナー | コメントは受け付けていません。

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