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November 15, 2016
きれいなしょっつる！諸井醸造さん
11月21日のOnJapanCafe「地域食材と純米酒」セミナー
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今回のテーマは魚醤です！
スタンダードの秋田しょっつるハタハタ、マグロにタイにエビ！
このイベントで使用する諸井醸造・三代目 諸井秀樹さんの自信作です！
しょっつるスプレー！シュッとひとふきで、ふんわりおいしいしょっつる味になります。意外なことにチーズにもあうのですよ。塩や醤油の代わりに、いろいろ使えて便利です。
見直したい、日本の優れた伝統調味料 
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