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November 9, 2016
代々木のアンコールワット
30年前、代々木に住んでいました。その時、偶然知ったカンボジア料理の『アンコールワット』。その頃は、安食堂という雰囲気で、家族全員で仕事していたのが印象的でした。
先日、サツマイモ料理を作る時に、この店の赤いカレー＋サツマイモ！を急に思い出したのです。久々に近くを通ったので行ってきました！
当時、小学生だった息子さんが下記のインタビューにこたえています。”戦争を知らないから、戦争ができない。カンボジア料理店『アンコールワット』＠代々木” ぜひ、ご一読くださいませ。
https://amuchee.wordpress.com/…/%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%9…/
ポルポト政権の無茶苦茶…（メガネをかけた、本を読んでいた、それだけで知識人と扱われ殺された）遠い事のようですが、ついこの前の出来事なのです。
日本酒は久慈 浩介 (Kosuke Kuji)さん＆久慈 雄三 (Yuzo Kuji)さんブラザーズの「南部美人」がリストオン！思わず注文しちゃいました。ちゃんと冷蔵庫で保管。スパイスがきいた料理にも、あいました〜(^.^)
30年前、代々木に住んでいました。
その時、知ったカンボジア料理の『アンコールワット』
土鍋で作る名物の春雨料理。ちょっと甘め
お料理は、台湾、ベトナム、中国料理をミックスした感じでしょうか。
30年前は、安食堂（失礼！）という雰囲気で、家族全員で仕事していたのが印象的でした。
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先日、イベントでサツマイモ料理をたくさん作る時に、この店の赤いカレー＋サツマイモ！を急に思い出したのです。どうしているかな〜と。
久々に近くを通ったので行ってきました！
当時、小学生だった息子さんが下記のインタビューにこたえています。
ご一読くださいませ。
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ポルポト政権の無茶苦茶な悪政（メガネをかけた、本を読んでいた、それだけで知識人と扱われて殺された）遠い事のようですが、ついこの前の出来事なのです。
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殺されるか、生き延びるか。その時、何をどう判断し、動くか、人間力が問われます。
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日本酒もあり！
↑八海山の（ ）内の文字は焼酎をコピペしたものと思われます 
日本酒は久慈 浩介さん＆雄三さんブラザーズの南部美人がリストオン！
ちゃんと冷蔵庫で保管。スパイスがきいた料理にも、あいました〜 
一世風靡したかぼちゃのデザート。よく真似して作ったもんです。ココナッツミルク味です。
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●アンコール・ワット
東京都渋谷区代々木1-38-13 電話03-3370-3019
11:00～14:30（L.O.14:00）／17:00～23:00（L.O:22:00）
日曜営業・年中無休（年末年始除く）
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