というわけで、週刊ダイヤモンドで日本酒の連載がスタートしました！

タイトルは

日本酒への思いをシンプルに表した素敵な連載タイトルは、編集担当の清水量介さんがつけてくれました

農業に深く関わる純米酒蔵を、毎週、紹介していきます

天の戸・柿崎常樹社長＆週刊ダイヤモンドをパチリ（「いい努力」右ページは広告）

新日本酒紀行

【Number 001】

天の戸（秋田県横手市）

原料は半径5キロメートル以内の米と水だけ

ワインでいう「テロワール」とはブドウに凝縮された土地力のこと。日本酒の場合なら、原料は米と水になる。ただし、日本酒の米とワインのブドウの大きな違いは移動できるか否か。日本酒の場合、遠く離れた土地で育った米で、出品酒や蔵一番の高級酒を醸す蔵が多い。移動に強い乾物の米だからこそ可能な、米の産地と醸す地域が分かれる酒造りが行われてきた。これが日本酒の今までの形。だが、今年の新酒鑑評会などでは、地元の米を使う蔵が増えた。

この

続きは

新日本酒紀行・連載１回目は

天の戸（秋田県横手市）

〜原料は半径5キロメートル以内の米と水だけ〜

本文より

「ワインでいう「テロワール」とはブドウに凝縮された土地力のこと。日本酒の場合なら、原料は米と水になる。ただし、日本酒の米とワインのブドウの大きな違いは移動できるか否か。日本酒の場合、遠く離れた土地で育った米で、出品酒や蔵一番の高級酒を醸す蔵が多い。移動に強い乾物の米だからこそ可能な、米の産地と醸す地域が分かれる酒造りが行われてきた。これが日本酒の今までの形。だが、今年の新酒鑑評会などでは、地元の米を使う蔵が増えた。」

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