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January 12, 2016
「搾り方違いの純米酒」今年も朝カル新宿教室で開催！
2016年1月16日土曜日は、朝日カルチャー新宿教室「純米酒を識る、日本を味わう」講座です。
この時期しかできないのが「搾り方違いの純米酒」ティスティング！
「同じお酒でも、搾り方のタイミングでこんなに違う〜！？」を楽しみます。最初と真ん中、最後でどう違う！を味わう新酒体験なのです 
毎年限定の超人気商品！「厳選日本酒手帖」でも紹介した
●秋田県の日の丸醸造さんの純米大吟醸「荒」「中」「責」
↑2015の案内より。2016はこれから発売！只今、予約受付中（超限定品）
予約申し込みは日の丸醸造さんまで
日の丸醸造さんは、秋田県清酒品評会純米酒部門で首席県知事賞、東北清酒鑑評会吟醸酒・純米酒両部門で優等賞を受賞。
26酒造年度に出品した鑑評会４つ全てで金賞以上を受賞する実力蔵（秋田県清酒品評会と山内杜氏自醸鑑評会は第一位ですから凄い！）
また、ズバリそのお酒の酒粕も！いただきます。液体から固体まで、丸ごと！！！でのお楽しみです ●蔵訪問 http://www.yohkoyama.com/archives/29958
そして
●栃木県の仙禽さんの亀ノ尾で醸した「荒」「中」「責」
プラス
両蔵のスタンダード酒も、じっくりと味わいます。
ひとつのお酒の搾りタイミング違いで３種類、 同じお酒を、味わい比べるスペシャル企画。１月のこの時季しかできない飲み比べです★
今回もおつまみと一緒に楽しみますよ〜。トータルで９種類きき酒します。
１回のみの受講もOK
◎お申込みは→https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/51ebeba4-99b6-8b4b-cfcb-56284f4f147e
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1月＝「この時期だけの限定酒！搾り方違いで味わう新酒 荒ばしり、中取、責め etc.」
お酒は搾るタイミングで香りも味も異なりますが、別に搾り分けるとなると非常に手間がかかるため、一般的な酒は搾ってから、すべてをブレンドして瓶詰めしています。それを超限定で！同じ純米酒を搾りのタイミング違いで味わうスペシャル企画です。
https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/556d8630-311b-23b2-4f98-562850d1ff27
2月＝「九州の米と水で醸した銘醸純米酒」
有名な焼酎蔵が集中する九州は、どっぷり焼酎文化圏と思いがちですが、じつは九州は、日本酒もしっかり根づいた土地なのです。
IWC世界チャンピオンになった佐賀の蔵や、昔からの銘醸地・福岡の地酒蔵。熊本県は有名な９号酵母の発祥地でもあります。今、注目の日本西南端の酒蔵など、バラエティ豊かに８蔵を紹介します。「九州の純米酒ってこんなに美味しいの？」と思うはず。各県の珍味も揃えて、九州を純米でトリップ！
https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/1b4f0b66-7729-5f3f-0894-5628502537e2
☆3月12日「川西屋酒造店探訪」キャンセル待ち受付中
https://www.asahiculture.jp/shinjuku/course/a994683b-5da0-11fc-935c-5628514057cc
Topics: セミナー, 日本酒, 日本酒手帖2014 | コメントは受け付けていません。