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September 7, 2008
黒い料理
９月に入り、とたんに涼しくなりました。すると黒い素材が食べたくなるから面白いもんです。
北村物産の細切りあらめと文四郎麩の焼き麩、境港の父栽培の紫玉葱の煮物。
のらくら農場の花豆を純米酒と醤油で煮る。
かぼちゃに包丁を入れたので、半分は秋茄子といんげんと味噌を加えて煮物に、半分は白味噌７＋米味噌３ブレンドの味噌汁に。
夏のメニューと色が様変わりの９月です。→８月に食べたもの記録。
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