About

酒食ジャーナリスト、

地域ブランドアドバイザー

鳥取県境港市

ゲゲゲの妖怪の町生まれ。

雑誌編集長として郷土食、長寿食、マクロビオティックの本を編集。伝統的調味料や酒、発酵文化を紹介する。

独立後、地方に埋もれた日本の食の宝応援をライフワークに。講演活動や地域食ブランドアドバイザー、日本酒と食のジャーナリストとして全国へ。

著書

週刊ダイヤモンドにコラム

連載中！

モットーは

「１日１合純米酒!」

朝日カルチャーセンター新宿教室で純米酒と紅茶講座を開講中。

総務省

地域力創造アドバイザー

境港FISH大使

Search

ヒエといっても冷えじゃなくて稗！

岡山の丸本酒造さんで稗（ひえ）取り作業のお手伝い。稲そっくりにはえた稗の巧みなテクニックには驚かされます。

オーガニックの田んぼには、豊年エビやオタマジャクシ、カエル、トンボにヤゴなど生き物がいっぱい！　素足で田んぼに入ったので、足の裏で、危うく何度も踏みそうに…。とろとろの泥の感覚を久々に味わいました。

今は広島県、福山のベラビスタさんにきています。

Topics: 未分類 | No Comments »