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March 29, 2012
富山の米清さんへ２
ひとつ前からの続き。冬の富山といったらなにはなくとも寒ブリ、ブリ！（12月の話です）
浅草橋のあさださんでも氷見の寒ブリでした。富山ではブリの刺身は、厚めにカット、そして大根おろしたっぷりで食べるのが特徴。
おいしい寒ブリの話を荒川数夫さんに教わりました。
うわあ
おーっ。見ただけでごちそうさまな気分。
以前、訪問したとき↓も驚きましたが
blog●富山の海幸で一杯「大衆割烹 あら川」
自家製珍味がスゴイ。
↑当時の「あら川」さんのメニューより。
魚は鮮度よくダイナミックにいただくのが醍醐味ですが、干す、熟成するなど、魚でしかできない別のうまさもいっぱい。皮も肝も上手に生かしてこそ！ さらなる贅沢な味に大変身。
いや、もう、日本酒のためにあるような！
熱くておいしい富山の夜に感謝！
この３月で富山県庁から5年ぶりに東京にもどる櫻井さん（森の熊さん的雰囲気ながら、どっこい東大→ハーバード→富山へGOという経歴）おつかれさまでした。新たなステージでまたがんばってください。「僕が富山にいる間に絶対来てくださいっ」を何度も言われていたのです。果たせてよかった。富山のいい人、いいところをたくさん教えてもらいました。
しかし、荒川さんの目の大きさ、われらの２倍！（笑）
話が盛り上がり、閉店時間をとっくに過ぎ、気がつくと深夜。「送っていきますよ！」と荒川さん。スペシャルカーで送ってもらうことに。
おぉっ、なんとワーゲンバス！
改造に改造を加えて大切に乗っておられました。
暗かったのでブレブレ。もっと明るいレンズ求む（リコーさんへ）
これでどこでも行くそうです。
ホテルの前でパチリ。
荒川さんお背もお高い！車高より随分高いですわ。櫻井さんの身長が130cmなのではありません。いやはや、いっぱい！ありがとうございました！
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