FOODEXに行きました。目的はいろいろありましたが、そのひとつは大ファンの静岡県の茶工房豊好園・片平豊さんに会う事！　片平さんの肩書きは農業経営士です。右は静岡県農林技術研究所茶業研究センター新商品開発（育種）研究技師の齋藤武範さん。

緑茶といえばやぶきたがほとんどですが、片平さんは20種類ものお茶を栽培しています。ワインのようにそれぞれに深い言葉をお持ちです。片平さんの見事な畑はコチラ→。畑はいくつもありますが、スキー場でもありえない！？ 30度という急斜面の畑では、やまよ、足がすくむの巻。

FOODEXでは静岡が誇る８種類のお茶の試飲が可能。片平名人がいれたお茶が一同に飲み比べできる貴重な機会！　ひとりじゃもったいないので近くにいるであろう稲垣知子さんを呼び出すと、ライターの本吉さんもいたいた。近くにいた。すぐにきた。

それぞれホントに違うもんです。

８種類試飲した知子さん「お出汁に使うお茶はこれですね」とアミノ酸が多めのお茶をゆっくり味わい、ひとりうなずく。

片平さんちのもうひとつの名物はたけのこ！　昨年、茶園にお邪魔したときにいただきましたが、その味、まるで水のごとし！　「きれいな味だったでしょ。たけのこの下の堅い部分も柔らかだよ。エグミがまったくないしね。うちはベトベトの赤土！　酸素が少ない土がいいんだよ。傾斜があるから赤土でも水はけがいいんだよね。他の土地じゃそういう土ではうまく作れないだろうけど。」

知子さん「たけのこはお茶の葉で蒸したり、お茶衣の天ぷらや塩釜や、お団子にしてお茶風味のお出汁で揚げ浸しなんていうのも良いですよね。コンラッドのお教室のときのように葛をうって焼いても……。せっかくなので、お茶と組み合わせて頂いてみたいですね〜！」とイメージがふくらんだ様子。

せっかくなので記念撮影。パシャッ